こだわり

自家製麺
田ぶしの麺は、国産小麦を100%使った自家製麺です。
田ぶしラーメンには中太ストレート麺を使用。国産小麦の豊かな風味をしっかり感じ取れる、食べ応えと上品さを併せ持った自慢の麺です。
さらに麺に鰹粉を練り込んであります。最後まで食べ飽きることのないよう、食べ進めるうちに鰹の風味がほんのり増していきます。
またつけ麺にはパンチの強いスープに負けないよう、コシの強い太麺を使用(一部店舗除く)その他、店舗・期間限定メニューにはスープと一体感を追求し、中細麺や細麺も使用しています。
どれも当店の職人が、日々変化する気温・湿度によって加水量を調整して最適のバランスで製麺しています。

洗練された豚骨スープ
美味しい豚骨スープを作る為にも素材も手間も妥協せず、各店舗で1から製造しております。
まず厳選した良質な豚骨を丁寧に洗って余分な汚れを取り除き、丹念にアクを取り除きながら3時間ほど炊きだします。そのあとは旨味を絞りきるために豚骨を叩くようにして砕き、さらに数時間強火でガンガン炊きだしていきます。
豚骨スープ特有の臭みやクセを極力取り除いているため、豚骨スープが苦手な方でも美味しく食べていただける、田ぶし自慢の洗練された味わいです。
店舗案内


広々とした店内
田ぶし各店は広々とした店内でお客様のお越しをお待ちしております。
ゆとりを持ったカウンター席から、ご家族連れが気兼ねなくお食事が出来る広々としたボックス席まで、多くのお客様に楽しんで頂けます。
各店舗の営業時間・祝日等の詳細は下記リンクのGoogle Mapの情報をご確認ください。
求人情報

ラーメンづくりへの情熱を持つ仲間を求めています。
当店は麺からスープなど調理法にこだわったラーメンを提供しています。地域で一番愛されるラーメン店を目指し、お客様に笑顔と満足感を提供する事に誇りを持っています。
私たちチームの一員として一緒に成長していきましょう!
詳しくは下記詳細をご覧ください。